無奏天生＠塩尻

無奏MAXはまだ提供なさっていらっしゃるとのこと。ですが、今月の限定を。


「炙り鴨つけ麺 900円」
蒼空＠南箕輪も今月来月が鴨つけ。まずはアクセスの良いこちらから。鴨のたたきと白ネギが別皿で。ジューシーでうまみを抱え込んだたたき。甘い焼きネギ。つけ汁は焦がしネギと鴨の香り。適度な甘さと酸味でしっかりとした味。鴨は同じなのでしょうが締まった食感。うまみはしっかり。


麺はこつんとしたかためのもので良くまとまります。

追い飯につけ汁とたたきをあわせ至福。

長野県塩尻市大門八番町3-4
11:30-14:00 18:00-23:00　月休