たかはしをあとにしたベルさんから「せっかくですから青森に行きましょう。長尾中華とひらこ屋、どちらにしましょうか？」と究極の二択が投げかけられる。長尾は麺戦記、池袋で口にしていたため「ひらこ屋でお願いします」と。
「あっさり 中 550円」
きれいな盛り付け。クリアなスープは酸味立ち見た目とたがい煮干ギリギリ。たっぷりとのるチャーシューがうますぎるくらいにうまいけど主役の麺とスープが強いのでまったく浮かない。
麺はもちもちで粉の香りがしっかりと立ったもの。うどんという表現がビシッとくるかも。
「つけそば 680円」
ベルさんが召し上がっていたもの。夏季限定とのこと。この見た目でこの価格。そして主役の麺とスープが活きる構成。
次回は長尾とともに。ベルさん、遠くまでありがとうございました。
青森市新城山田588-16
10:30-20:45LO 火休（祝の場合営業）
