「いか白湯麺ワンタンのせ 750円」
1日15食の限定。今月末まで提供するかどうかは未定、短期終了の可能性もありとのこと。
イカの香りは提供時にかなり来るもののスープを口に含むとおだやかに。スープ自体はうまみ濃いめの白湯。ミツバの使い方が大胆でいい感じ。イカワンタンは甲殻系＋鶏ミックスのような上品な味わいで面白い。チャーシューはスープに沈めて放置しておくと脂がじゅわっとして楽しい。紫タマネギはきっちり辛い。
自家製麺なのかどうかは確認しませんでしたがぐみっとした細麺はこれまでのレギュラーのものとは一線を画しています。
この頃の限定はエッジが立ったものが多く楽しい。また、確定情報かどうかはわかりませんが、麻婆和え麺が準レギュラーとなり限定がない期間を埋めるようになるかもしれないとのこと。これはかなりにありがたいかも。
塩尻市大字広丘高出1554-4
11:30-14:30 17:30-21:45LO 水と第2木休
