らあめん 寸八＠松本

「あっさりつけ麺」が食べたくなりこちらに。オーダすると、堀江さんが「今日はいろいろありますよ」と。「アレ」に「熊人しょうゆ」に「八穀チーズ味噌」に…　と。どうしても違うものを食べさせたいみたいなので一番変わったものを。


「八穀チーズ味噌 700円」
店主blogで紹介されていた「不思議味」。

油が多いためか、それともセーブしているのか濃いうまみがストレートに舌に伝わってこない。スープがかなり重いので、自分としてはもっとストレートに化調感が欲しいところ。粉チーズともやしの絡みも…

うーん、次回はノーマル味噌を（笑）

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