2016年11月16日

麺ごころ 佑庵@岡谷

今月の限定は麺's CULB設定のイカ。

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「Paint it black!! 黒くぬれ!! 鶏白湯×イカスミ&きのこといかのマリネ 780円」
文字通りの一杯。黒いスープはイカスミ味。鶏はさほど前に出ません。イカの食感のしっかりとしたマリネはその存在を主張します。タマネギ、シメジも含めスープをそちら側に寄せていきます。

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麺は塩と同じでしょうか、幅広でつるりんもちもち。黒く染まっています。

岡谷市本町3-1-3
11:30-14:30 17:30-22:30 火休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(南信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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