2016年12月28日

つけ麺 わいち@長野

今年7月に改めてオープンしたこちらにようやっと。ピークを外してうかがいましたが入店時には最後の一席に滑り込むように。

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「つけ麺 790円」
辛さと甘さ、酸味が程よくかけ合わさったつけ汁は店主狙い通りのものかと。つけ汁にはチャーシュー、メンマなどの具材が結構な量沈んでいます。

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麺は明らかに変化していました。ぐみっとしてかためでタピオカ系かと。麺量たっぷりなので後半ちょっと単調に。

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参考までに2003年当時の「たべものや わいち」の「特製つけ麺」の写真を。この時の麺のがっちりとした手作り感が強く印象に残っていたため大きな変化に驚きました。

長野市南石堂町1279-4
11:00-14:40LO 17:00-22:40LO 日祝は11:00-20:30LO 月(祝の場合翌日)休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(北信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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