2017年01月02日

帰ってきた宮田麺児@大つけ麺博/新宿

ウイング麺を使っていらっしゃると聞いて。

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「小麦の大吟醸 800円」 
上記は食べ比べセット価格。単品では860円。野菜と魚介メインのつけ汁はある意味わかりやすい味わい。添えられたトマトと肉が加わっても大きな変化を感じないほどベースが強い。

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期待のウイング麺は端部がもにょっとして茹で過ぎ感あり。特注麺は味わい重視だったみたいですが茹で具合が気になり結果良くわかりませんでした。

(新宿大久保公園にて昨年10月に開催)
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(東京都) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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