2016年12月11日

とり麺や 五色@松本

こちらと並べていただいた一杯。

1612a003.jpg
「鯖節五色流中華蕎麦 醤油 850円」
タレが変わるのみでこれほど印象が変わるのかと。醤油がすべてをうまくまとめ上げるものの鯖はぐいっと前に来る構成。こちらは鶏油がなくてもいけそう。メンマは控えめで代わりに小松菜が押してくる。チャーシューはスープに対してまったく遠慮しない。

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低加水のビシッとした細麺が合いそうなスープですが、このしなやかな細麺もなかなか良く合います。

塩とともにもう一度いただいてみたい一杯。

松本市白板1-1-13
11:30-21:00(昼売り切れ後に中休みあり、スープなくなり次第終了) 火と第4月休

掲示板スレッド:とり麺や五色@松本白板
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(松本市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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