移転後初。暖簾がないので探し当てるのに苦労します。カウンター6席のおしゃれな店内は客席から厨房を見下ろすレイアウト。さながらラーメン劇場。
「中華そば 750円」
この日の提供は中華そばのみ。甘く節が強めに効くスープは熱々。低温調理のチャーシューは10枚ほどでしょうか。レア感ありながら熱通しはばっちり。後半はスープに熱されてしゃぶしゃぶをつついているような雰囲気に。辛めのネギがアクセント。
長めの麺線はばつんとした歯応えのストレート。
みなさん静かに召し上がっているのが印象的。
長野市鶴賀上千歳町1337
11:00-売り切れ終了 水日祝休
ずいぶん待ちましたが。(^o^)
席数少なめですから待ちますよね。
仕事が丁寧、同意です。