2017年01月21日

中華そば 鍾馗@権堂/長野

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移転後初。暖簾がないので探し当てるのに苦労します。カウンター6席のおしゃれな店内は客席から厨房を見下ろすレイアウト。さながらラーメン劇場。

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「中華そば 750円」
この日の提供は中華そばのみ。甘く節が強めに効くスープは熱々。低温調理のチャーシューは10枚ほどでしょうか。レア感ありながら熱通しはばっちり。後半はスープに熱されてしゃぶしゃぶをつついているような雰囲気に。辛めのネギがアクセント。

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長めの麺線はばつんとした歯応えのストレート。

みなさん静かに召し上がっているのが印象的。

長野市鶴賀上千歳町1337
11:00-売り切れ終了 水日祝休
posted by nel at 06:00| Comment(2) | TrackBack(0) | ラーメン(北信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
昨年末に行きました。丁寧な仕事、味わい深いラーメンでした。
ずいぶん待ちましたが。(^o^)
Posted by phantom at 2017年01月23日 12:52
phantomさん、どうもです。
席数少なめですから待ちますよね。
仕事が丁寧、同意です。
Posted by nel at 2017年01月27日 21:11
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