2017年03月06日

吟醸らーめん 久保田@京都

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課題となっていたこちら。場所柄か店内の案内はすべて英語併記。券売機には中国語も。

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「吟醸つけ麺 味噌 並 870円」
このような場所では連食基本なので小と迷いましたが基本で。丸鶏のうまみを圧力鍋で絞りだしたどろっとしたスープはかなりの肉っぽさに魚粉の勢い、加えて辛さも追ってくる構成。かなり熱いつけ汁は意外と早めに温度が下がります。つけ汁に仕込まれた薄手のチャーシューがいい。

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ぐみっとしてむちむちな麺の迫力もすごい。

京都市下京区西松屋町563
11:00-14:30LO 18:00-22:30LO 無休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(近畿) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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