2017年01月06日

豚骨らあめん専門店 とんこつ家 然@広丘/塩尻

扶桑@塩尻が今年から店名も変更しメニュー一新。今月一杯サテライトで先行オープンなさっていらっしゃいます。

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「豚骨醤油らあめん 並 750円」
店名から推測できる構成。メニュー名からわかる店主のご出身店。ということで、長野県らしい家系スタイル。鶏油香るスープはうまみが適度にのりぐいぐいと飲んでしまいます。期待を裏切らないバリッとした海苔が3枚。チャーシューには扶桑っぽさが残ります。ウズラの玉子がちょこんと。県内の家系には当たり前の具材ですが、この構成にはキャベツは要らないかなとも思えます。

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麺はサテライトでは外注なさるとのこと。つるっとして噛み応えのあるもの。

他店とは切り分けられた個性がありファンがつきそうな予感。

塩尻市大字広丘吉田648-7
11:00-21:00 1/31までの営業 不定休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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