2017年05月26日

からみそラーメン ふくろう@上飯田/名古屋

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前回うかがった際には最終列車に間に合わなくなりそうで諦め。今回は開店10分前にうかがったものの前6名。

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「からみそラーメン 780円」
いわゆる赤湯からみそラーメン。どちらのお店かは存じ上げませんが店主は龍上海で修行なさったとのこと。この構成は自分のストライクゾーンからはちょっと外れるのですが、お店の人気の高さのわかる丁寧なつくり。味噌スープは魚がぎゅんとくるもの。辛味噌を溶くとニンニク激しい。辛さも結構強め。バラチャーシューはうまみが残ったもの。細メンマもいい。

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麺はふっくらという言葉が当てはまるような食感の太縮れ。

接客も含め居心地よいのですが、お客さんの回転が速くないのが弱みかもしれません。

名古屋市北区辻町2-32
11:30-15:00 18:00-21:00 月の夜と火水休
posted by nel at 06:00| Comment(2) | TrackBack(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんばんは 月山の帰りに南陽市の龍上海本店に伺いました。月山帰りは同行者の好みもあり、帰りの高速のこともあって日本海側に出たことがありません。そんなわけで龍上海本店によることが多いです。 有名になったからでしょうか、辛味噌が工場製のような風味になっていました。瓶詰業務用にんにくのような・・・。しかしスープには勢いを感じました。今までで一番だったような。
おかげでニンニクくさいと周囲から言われ、上顎をやけどしました。別に俺はくさくないもーん。それがなにか? ^^
Posted by straits130 at 2018年05月31日 19:36
straits130さん、そのあたり気になっていました。
実は自分も先月龍上海本店にうかがいました(笑)
2年前に大行列を拝見しあっけなく撤退した人気店。

かなりニンニク来ますよね。
その後の食べ歩きにも影響しました。
おなかも壊してちょっとつらかったです。

個人的な好みですが、ふくろうに軍配です。
Posted by nel at 2018年06月01日 03:19
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