2017年04月01日

げんこつ屋@北中込/佐久

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5年近いブランク。クルマが停められないほどの混雑ぶりでカウンター席に滑り込み。

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「げんこつラーメン 660円」
5年振りにもかかわらずわずかに10円の値上げ。香味野菜が効いた押しの強いスープにはたっぷりの薬味が浮きます。厚手のバラチャーシューからは八角の香りが。海苔の下にはキクラゲ。長めのメンマにモヤシ。具沢山。

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密度感ある扁平な麺は太さ不揃いですが薄手で茹でムラは感じられません。食感がかなり楽しい。そしてたっぷり。

佐久市猿久保34-4
11:30-14:00 17:30-20:30 麺またはスープ切れ終了 火休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(東信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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