店名がうまく表示されるかどうか心配ですが… 化けていたら「七×3」です。先日臨休に阻まれたこちら。4年を超えるブランク。
「鯛白湯つけそば 1,100円」
何も知らずにうかがったら限定が。売り切れていなかったのでそちらを。4/19までの提供。
鯛と塩のうまみがストレートに押してくるとろみあるつけ汁。ワカメに加え辛いネギがいい。麺の上にはフキの煮物に鯛、甘酢のタマネギ。説明してくださったのですがすべて忘却。手が込んでいることを感じさせない自然さがさすが。
きれいに揃えられた麺線。平打ち麺はみーんとのびるうまみあるもの。
1週間しか提供しないとは… 力の注ぎ具合がすごい。
千代田区神田和泉町2-15
11:30-15:00 18:00-21:00 日祝と水の夜休業（金は「紫 くろ㐂」として営業）
