2017年05月12日

麺ごころ 佑庵@岡谷

今月の限定は涼しさ先取りのこちら。

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「エビトアスパラガスノゴマダレヒヤシメン 800円」
主役のアスパラがたっぷり。太細混在ですが良い感じに茹で上がっています。並ぶのはワラビ。粘りでパワーが出そう。レタスもこんもり。エビは締まって下味しっかり。酸味の強いゴマダレと揚げ玉でさくさくといけますが物足りなさはなし。刻み海苔の香りがアクセント。

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麺はバンチーと同じく細麺。締まってぐみっとした食感がいい。

6月になるとちょっと涼しくなるこの界隈、今月の限定で正解かと。

岡谷市本町3-1-3
11:30-14:30 17:30-22:30 火休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(南信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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