2017年06月11日

かしわぎ@東中野

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東京のフリークのみなさま方がこぞって記事化していたこちら。野方の名店を営んでいらっしゃった今田さんが満を持してオープン。もちろん迷わず訪問。

ちなみに明日12日は機器メンテナンスのためお休みとのことです。

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「醤油ラーメン 680円」
麺もチャーシューも染まる漆黒のスープからは得も言われぬ迫力が。甘く優しいと思ったら間違いで足元すくわれます。醤油がどーんとごりごりと。そしてその迫力に動じないベースの厚めの出汁感。つややかな、しっとりチャーシューが2種。

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麺は棣鄂。持ち味のきれいさがあり、そしてばんとした噛み応え良いすすりやすいもの。強烈スープの中でも動じない。

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「塩ラーメン 680円」
同行者の塩も味見。こちらは出汁感がぐんと前に出る丸いイメージ。豚骨清湯とのことですがいろいろと使っていらっしゃるっぽい角のなさ。醤油と全く違う印象ですがどちらかを選べと言われたら迷いまくりそう。

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麺は自身を主張しないものの、あーあ食べたなぁ感をきっちりと満たすもの。

もちろん再訪必至。

中野区東中野1-36-7
11:30-15:00 当面の間無休
(6月下旬より夜営業も開始されるご予定とのこと 18:00-21:00)
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(東京都) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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