急にうかがいたくなり豪雨の中シャッター。新店ですがお店のみなさまのホスピタリティは高く動きに無駄がありません。
「塩らーめん 780円」
オススメをうかがうと「塩もしくは昼限定の塩白湯を」とのこと。まずは一押しっぽいものを。店名の由来がわかるような丼。焦がしネギの浮くスープは軽めに見えつつうまみがぎゅんと攻め込んでくるもの。和のパワーを伴った塩の押しがいい。たっぷりのネギがまったく邪魔にならず。鶏ムネチャーシューは薄手ですがうまみがしかと残ったもの。ネギの下のごろっとした鶏モモチャーシューはスパイシーな仕上がりで店主のご経験を反映なさっているのかと。小松菜の香りもいい。
パンと張った跳ね返り良い麺は全メニュー共通とのこと。
どうしても白湯が気になりおかわりを決意。詳細は後日。
佐久市中込3466-5
11:00-15:00 17:30-21:00 火休（祝の場合変更あり）
