2017年09月04日

麺処 くれしづき@北中込/佐久

こちらを口にしてどうしても白湯をいただいてみたくなり店内連食。

1707a004.jpg
「醤油白湯めん 850円」
さらっとしているように見えるスープは唇ぺったり系のゼラチンリッチなもの。鶏だけでないで太めの味わい。メンマ由来なのでしょうか、ちょっぴりスパイシー。ネギは少なめに、焦がしネギが多めになっているように見えますが両者ともに活きます。チャーシューは厚手の豚バラでかため。食べ手に全く媚びない食感と強めの味わいがいい。

1707a005.jpg
むっちんとした跳ね返り良い麺。白湯と清湯はいずれは麺を別にするかもとのこと。

これだけ切り分けられているとは予想できなかったため驚きました。背脂と醤油も気になるので近いうちに。

佐久市中込3466-5
11:00-15:00 17:30-21:00 火休(祝の場合変更あり)
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(東信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:


この記事へのトラックバック