2017年07月04日

凪 西口店分店@新宿

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Dさん情報によると本日営業を最後に一時休業とのこと。自分がうかがった日はお店への審査が入る日だったらしく、社長の生田さん筆頭に審査員がぞろぞろと。その大きなプレッシャーがある中でご提供いただいたラーメン。

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「凪豚 690円」
こちらは恐らく4月頃までの提供メニュー。5月には現在提供なさっていらっしゃるラーメンが基本メニューに。

さらっとした煮干豚骨スープにバリッとした細麺というルーツを踏襲したスタイル。うまみののせ方がなんとも絶妙。上にのっていたペースト、銀ダレはずるい。辛みがストレートに効いてくるものでスープに猛烈に合う。うますぎないチャーシューを持ってくるものさすが。

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基本を踏襲した細麺。

新宿はあずさのターミナル。次の展開を期待して。

新宿区西新宿7-19-21
11:00-18:00 日休【本日7/4をもって一時休業】
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(東京都) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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