2017年07月12日

拉麺酒房 熊人@上田原/上田

食べログ百名店に唯一長野県から選出されたこちら。この夏の限定はスープなし。

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「冷し味噌2017 900円」
スープらしきものはなし、故に味噌がストレートに突き上げてくるかと思えば糀効果で実はマイルド。ただしうまみは強めで大葉やミョウガというとがった素材が浮きません。冷しゃぶロースはいつもながら。

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この一杯を特長づけているのが麺。敢えて個性を消しているのではないかと。加えて、冷水で締めてあるのにむっちりしなやかでとても食べやすい。あっという間になくなり具材がかなり残ってしまいました。おなかに余裕があれば大盛り(プラス100円)をオススメいたします。

上田市上田原1588-4
11:30-14:00LO 18:00-20:30LO 月火休

掲示板スレッド:拉麺酒房 熊人@上田市上田原
posted by nel at 06:00| Comment(4) | TrackBack(0) | ラーメン(東信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
Posted by こあい at 2017年07月18日 22:46
こあいさーーーーん
Posted by nel at 2017年07月20日 06:10
あ、いけねw

冷やしトマト味噌バージョン
冷やしみかん味噌バージョンも追加予定ですw
Posted by こあい at 2017年07月22日 23:40
相変わらず煽りが止まりませんね(笑)
この夏にもう一回は…
Posted by nel at 2017年07月23日 10:37
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