2017年09月03日

麺家 獅子丸@名古屋

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日曜の夕刻に。並びこそないものの店内のウェイティングスペースはほぼ埋まっていました。この日は未食のメニューを。

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「煮干し醤油らぁめん 800円」
スープは甘くうまみが強い。さほど煮干に振り切ったわけではなく食べやすい。ポルチーニはどこにいるのかと思ったら鶏チャーシューの上。これを崩すとかなりテイストが変わります。ポルチーニの香りが押し切るわけではないですがまるで別のラーメンに。豚と鶏のチャーシューはそれぞれ丁寧に仕上げられたことがわかる味わいなのですが、スープが強いので少々押され気味かも。

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平打ちの麺はふすま入りのつるっとしたもので歯を押し返します。

名古屋市中村区亀島2-1-1
11:00-14:30 17:30-21:45LO 土日祝は昼のみ 年末年始のみ休業
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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