2017年08月28日

庵悟@南浦和/埼玉

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昼前に浦和で所用。ちょっと気になるつけ麺の写真を見つけて。

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「つけめん 800円」
中華そばもあったのですがこの見た目はつけ麺かと。見た目通りのルーツらしいですが深く追っていません。もちろん見た目通りの味わい。見た目を裏切らないのが本当にいい。つけ汁は甘くしょっぱく魚粉の勢いがある。ごろっとしたチャーシューにメンマ。安直に組み立てられない、またおま系とくくられないレベルの高さ。

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麺は重めずっしりですが300gあるのを感じさせないくらい。あっという間に消え去ります。粘度のあるつけ汁はこの麺が終わるころにはほぼなくなるのでスープ割り不要。

さいたま市南区文蔵2-30-5
11:00-16:00 木休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(関東) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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