2017年10月27日

麺LABO ひろ@学芸大学

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東京のフリーク受けが猛烈に良いお店。ようやくうかがえる機会に恵まれて。

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「鶏そば(醤油) 900円」
見た目より醤油感控えめ。十分に響いてくる鶏はやり過ぎ感なく、じわっとくる乾物とあわせてかなりに攻めているのに実は和めるスープ。こちらをオープンする前のキャリアが存分に活かされているのでしょうか、鶏豚チャーシューが両者食感味わいともにすばらしい。ベースがビシッとしているので実山椒や柚子皮、ミツバも良くなじみます。

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麺はしなやかでやさしいのですがしっかりと食べたなぁと感じさせるもの。

ビールがハートランド生。一度飲みにもうかがってみたいです。

目黒区五本木2-51-5
11:30-15:00LO 18:00-20:30LO 水休
posted by nel at 06:00| Comment(2) | ラーメン(東京都) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
自分は塩を食べましたが、こちらもかなりのものでした。デフォで900円は東京にしてもやや高いと思ったのですが、それだけの満足感は味わえる一杯でした。
Posted by さくじ at 2017年10月27日 06:18
さくじさん、さすがに押さえていらっしゃいますね。
自分は先月ようやく。
大きな賞を受賞なさる前に行っておいて良かったです。
確かにデフォが高いのですが満足しますよね。同感です。
Posted by nel at 2017年10月28日 07:05
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