ということで、うかがってまいりました。なんと5年振り。しかしながら名古屋のお店で店主のお顔を拝見しているので久しぶりという感覚はなかったです。
「煮干らーめん 780円」
ああっ、変わらない、すごい、というのが第一印象。煮干の力を引き出せる限り引き出したと感じさせるスープはクリアなのに遠慮なく煮干が暴れる。チャーシューが見本のように肉っぽく。メンマの発酵臭が楽しい。
パリッとした細麺は食べ始めざっくり終盤にはぴしっと。
八王子で頂戴してあらためて名古屋のがんばり、環境の良さを認識。
八王子市横山町21-21
11:00-15:00 17:00-23:00 スープ切れ終了 年末年始のみ休業
