2018年01月20日

八咫烏@九段下

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口にする人によりかなりに評価が割れているこちら。その理由が知りたくて。

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「ラーメン黒 750円」
引き算とも、足し算とも聞いていたスープは蕎麦っぽい雰囲気でオイリー。肉は食感かなり重めながらさっぱりとした味わい。

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きれいに揃えられた麺は細めでバリッと。

味わいよりも食感のコントラストが印象に残る一杯。白も頂戴してみたい。

千代田区九段北1-9-2
11:00-21:45LO 土祝は11:00-17:00 仕込みの都合上14:00-18:00の間に2時間ほど閉める場合あり 日休
posted by nel at 06:00| Comment(2) | ラーメン(東京都) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
評価が分かれているんですか…確かに油分が少なくて蕎麦っぽいからラーメンぽくないですね。
至近の二階堂の方が、私もラーメンとしてはまとまっているように感じました。
Posted by さくじ at 2018年01月20日 08:16
さくじさん、その節はどうもでした。
蕎麦っぽいですよね、確かに。
シンプルで力強く感じました。
二階堂は未食なのでチェック入れてみたいと思います。
Posted by nel at 2018年01月22日 21:56
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