「海老塩雲呑麺 850円」
至近の一休軒で供されているメニューにネーミングが似ていますが雰囲気は全く違います。エビ油がしっかりと香るスープは和風でさらっとしています。鶏チャーシューは厚手でしなやか。ワンタンにはブリッとした小エビを包むように豚挽肉とタマネギが。扶桑時代の途中に消えてしまったワンタン、これがいい味出しています。
麺は透明感あるふすま入りの平打ち。つるっつるであっという間になくなります。
レギュラーとは距離のある限定。先月に続けて攻めてきます。
塩尻市大字広丘高出1554-4
11:30-14:30 17:30-21:30 水と第1･3木休（祝の場合振替あり）
