2018年01月11日

行雲流水@穂高/安曇野

秋冬の新作を。

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「担々麺 1,080円」
濃厚、とろとろクリーミー、ゴマと辛味噌、とのこと。結構人気のようでたまに材料切れのこともあるようです。スープは粒子感あるゴマ味噌。意外と辛くぽったりしながらもキレがあります。こちらのラーメンはスープをたっぷりと飲むことが前提となるため味変も重要。花椒はもちろん良く合いますが辣油追加でゴマ感アップも面白い。大判のローストポークが楽しい。

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細縮れ麺は粘度高いスープに押され気味ですすりにくいかもしれません。食感は強め。

安曇野市穂高8208-2
11:30-14:00 18:00-21:30 火休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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