2018年01月13日

らぁ麺 麦一粒@信濃松川

もう明らかに人気店。いつでもかなりの混み具合。

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「醤油らぁ麺 750円」
こちらを頂戴したのが12月上旬。10月のものとは全く異なる印象。鶏がはっきりとして生醤油が強めに押してくるスープ。長野でもこの系統が増えてきたのがうれしいかぎり。チャーシューの完成度も上がっています。

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むっちり麺は食べ始めと終盤で変化の楽しめるもの。

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「塩らぁ麺 750円」
がっつりと味見した一杯。こちらは前回より複雑な味わいに。昆布の尖り感が消え落ち着いたような。

1ヶ月ちょっとのブランクでしたがかなりに変化していました。実は今月もうかがっていますがまたまた変化しているという。常に攻めっ放しです。

北安曇郡松川村赤芝7002-3
11:00- 火休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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