2018年03月18日

煮干鰮らーめん 圓 名古屋大須店@上前津/名古屋

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この日は立て看板の端に気になる限定メニューを発見。どういうものかわからないまま注文。

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「濃厚熟成醤油らーめん 780円」
1日限定10食。まろやかでコクのある希少な醤油で仕上げたスープを玉ねぎですっきりした後味に仕上げました、とのこと。

これ、大人の事情で名乗れないらしいですが紛れもなく八王子ラーメン。八王子本店仕込みとのこと。甘く香り良い醤油が柱で煮干は支え役。そこに刻みタマネギがぐりぐりと。脂がのった厚手のチャーシュー。色ほどに味が濃くない玉子。食べやすい枕木メンマ。

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ちょっとふすまの入ったすっとして端正な食感バツバツの麺。

実はこちらのメニューで一番和める構成なのかも。またまた選択肢が増えてしまいました。

名古屋市中区大須3-30-31
11:00-15:00 17:00-22:00 スープ切れ終了 水休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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