2018年03月08日

中華そば 鍾馗@権堂/長野

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行列は基本回避するため昨年はうかがえなかったこちら。外に並びがなかった日にすかさず。食後にはもちろん行列が。

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「中華そば 750円」
前回より見た目おしゃれになったような。甘めのスープは丸くひとつの成分を突出させない。使っていらっしゃるのかどうかわかりませんが甲殻系の雰囲気も。薄手にスライスされた低温調理チャーシューはスープの熱が入ると脂のうまみが拡がるもの。透き通ったメンマは存在感あるけど威張りません。

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ぱんと張った麺。

隙なくまとまりよい一杯。次の機会には中華そば以外を。

長野市鶴賀上千歳町1337
11:00-売り切れ終了 日祝休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(北信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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