2018年03月04日

中華蕎麦 日暈@松本市内田

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今月1日オープンの新店。寸八系列。

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「中華そば 醤油 ワンタンのせ 972円」
堀江さんのオススメを。ワンタンがのると一気に首都圏っぽい顔になるものの、基本地元松本で好まれそうなじんわりと鶏がくるスープ。醤油が前に出ますがトレンドを追ってはいない組み立て。チャーシューに敢えて脂をのせていないのも狙いかも。ワンタンは5つ。香りが強く口にした後しばらくはスープを追いやる系。ワンタン単体では程よい味付けでなかなかいけます。

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バシッとした麺は後半スープを吸ってしなやかに。

堀江さんは「老若男女に親しまれる経営に励みたい」とのこと。その意思が確実に反映されているかと。

松本市内田792-7
9:00-15:00 月休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(松本市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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