2018年03月05日

麺ごころ 佑庵@岡谷

今月の限定は麺's CLUBのお題、たまねぎを使ったもの。

1803a001.jpg
「新たまねぎのかき揚げのつけ麺 820円」
一面にネギの浮くつけ汁は序盤煮干が立つけどなぜか上品と感じていると終盤には節がぐいぐいと。いつもながらのわかりやす過ぎるくらいの和風。塩味適度でそのまま飲める。麺の上のサクサクのかき揚げにはタマネギとエビがこれでもかと。つけ汁に投入するとこれまたわかりやすい天そば風の味わいに。タマネギの甘さがポイント。

1803a002.jpg
ぶりぶりの中太麺がたっぷり。

リピートしそうな予感。

岡谷市本町3-1-3
11:30-14:30 17:30-22:30 火休
posted by nel at 06:00| Comment(2) | ラーメン(南信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
どうせなら薬味も刻み玉ねぎにしてもと食べる前は思ったんですが
食べたらこのつけ汁なら長ネギだよなと(笑)
Posted by コウジ丈 at 2018年03月11日 14:11
コウジ丈さん、それそれそれ、です笑
Posted by nel at 2018年03月13日 05:09
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: