2018年03月07日

麺匠 文蔵@広丘/塩尻

先月みなさまに煽られながらも未訪であったサテライト。今月はできる限り早めにうかがうことに。

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「らぁめん(白) 750円」
まずは基本を。猛々しい豚骨臭のある骨っぽいスープはなんとなく塩味薄めに感じるのはベースが強いからかと。大判の炙りバラチャーシュー。たっぷりのほうれん草。バリッとした海苔は1枚。

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むっちり太めの麺。

この日ラーメンを作っていたのは真山さん。うかがうと今月はほぼいらっしゃるとのこと。松本平のみなさま、チャンスです。

塩尻市大字広丘吉田648-7
11:30-20:30LO 3/31までの営業 月休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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