2018年05月16日

酒房 りしょう@松本

がっちりと飲んだ締めに出てきました。

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「名称不詳」
どのように仕上げたかをすべて説明してもらったのですが驚きの連続。いつもながらに良くこんなにしっかりとまとめたなぁと感心。甘辛のスープはゴマが厚く効くもの。具材は牛肉に大豆モヤシとネギ。

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寸八麺はちょっと熟成が入ったものでやわめの茹で加減。かなりやわらかくなっても面白い。

手持ちの材料でさくっと作ってもらえるのがうれしい。

松本市深志2-3-20
18:00-23:30 日休(祝日の月も休)
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(松本市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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