2018年03月14日

麺肴 ひづき@松本

現在提供中の限定は15日くらいまでの提供となるようです。

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「ナンプラー仕立ての牛テールラーメン 853円」
これはいったい何?と思えるほど特徴的な見た目。中央にのる牛バラ肉は八角が効いた甘く煮付けられたもので横浜の中華街で口にするような味わい。小ぶりでかため。その上には針生姜。細ネギとイタリアンパセリが散らされて一面緑。しっかりと油浮きあるスープは牛の香りがぐんとくるどっしりとしたあまうまなもの。一方、ネギとパセリ、生姜はそれぞれ頑張り過ぎでスープの個性を消しているような。後味は猛烈に牛なのでちょっと惜しい。

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てろんとした細めの麺が甘いスープと合います。

松本市大手4-6-3
11:00-15:00 17:30-22:30 火の夜と月休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(松本市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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