2018年05月14日

らーめん ゆいや@田中/東御

日曜お休みで昼営業のみのハードルの高いお店。好きなのですがなかなかうかがえない。1年半振り。

1712a042.jpg
「和風しょうゆらーめん 800円」
変わらずキレッキレのさっぱりとした和風スープ。節プラス貝のようなシャープさ。炙りフレーバーが楽しいチャーシューやたっぷりのネギがまったく邪魔にならない。茹で加減適度な玉子が和める一方、メンマは繊維っぽさのある攻めたもの。

1712a043.jpg
熟成が入っていると思われる麺は滑り良くムリムリな食感。

オープンキッチンで独特なつくり方を拝見するのも楽しい。

東御市常田539-13
11:30-14:30 日休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: