福岡最大の課題だったこちら。昨夏オープン。カウンターの中には早稲田で良く拝見した店主が。
「地鶏醤油らーめん 720円」
早稲田の師匠のラーメンとはちょいずらした味わい。和出汁厚めで鶏油多めのスープは角がなく丸いものの、比較的塩味強めで乾いた切り込み感あり。どちらかといえばこちらに近い。それぞれ素材の良さを活かしたチャーシューはしなやか。はりっとした出汁味穂先メンマ。
ぷりっぷりでみーんとした棣鄂の細麺がいい。
見た目通りじわじわとくるうまさ。今回はおなかいっぱいで回避したものの次回はラーメンと並べてギネスをきめたい。
福岡市南区玉川町11-11
11:00-15:00 18:00-21:00 スープ切れ終了 水休
