2018年04月08日

麺屋 じゃんご@長野【ラーメン屋としての営業は終了】

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3月も終わろうという某日、店主松澤さんからラーメン屋としての営業を3月一杯でやめるとのメールが。そこで、平日夜のワンチャンにもちろん列車で向かいます。

店内の撮影は禁止とのことで、料理の端に映る雰囲気をご確認ください。

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UMAMI IPAのストックを頂戴し…

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月の中、フレッシュでうまい。

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このあたりでラーメンとかどうでも良くなっていたかも。

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アヒージョ来たらワインでしょ。もっと食べたのですがこのあたりでラーメンを。

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「ジャンゴらーめん『しお』細麺」
飲みの前に。キャリアの長さを感じさせる洗練された味わい。やわらかく、太く、そしてまとまり良く押し寄せるスープと麺。和出汁、特に昆布の存在感が決め手。このスープには九条ネギが猛烈に合う。

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「つけ麺(あつもり)半麺」
オススメで出していただいたこちら。オススメが通ったのは初めてかも(笑) しなやかな麺とごりっとした節、結果上品。

いつになるかわからないもののラーメンはどこかで出したいとのこと。その日を待つことにいたします。

※ 現在の店名は「お酒とjazzとお惣菜 Django」です。

長野市南千歳1-7-1
17:00-22:00入口クローズ 不定休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(北信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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