2018年05月07日

つけ蕎麦 尚念@権堂/長野

来月に松本への移転が決定したこちら。長野での営業は26日で終了となるようです。

1804a039.jpg
「濃厚つけ蕎麦 並盛+叉焼増し 900+200円」
滅多にやらないチャーシュー増しで。ぽったりとして濃いめのつけ汁。オイリーで骨っぽさあり。もちろん魚ぎっちり。薬味の細ネギもタマネギも良く合います。カウンターには礒五郎の深煎。山椒の香りがのってもびくともしない。厚手でしなやかな肉たちはつけのためにあるような。殊に肩ロースがすばらしい。

1804a040.jpg
麺はそのまま食べられる味加減。しなやかもっちりですが太さから来る強さがちょうどいい感じ。

スープ割りをしておなかいっぱい。

長野市鶴賀権堂町2212-16
11:00-14:00 18:00-20:00 売り切れ終了 日休

※ 移転前後のご動向はこちらでご確認ください
https://twitter.com/tukemen_fujita
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(北信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: