2018年08月18日

麺家 喜多楽@東別院/名古屋

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しばらく基本を頂戴していないことに気付き訪問。

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「今昔支那そば 塩 750円」
塩味を薄めに感じさせるような組み立てですがこれがフェイク。昆布が厚く効くスープは徐々に濃いめに。変わらず立派としか言えない歯応えのメンマ。食感良い海苔。チャーシューは厚手でうまみが強いですが威張りません。

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しなやかで良く伸びる麺は後半たわわんとした感じに。

本当に良くまとまった和み系。

名古屋市中区橘1-28-6
11:00-14:00 18:00-22:45LO スープ切れ終了 月休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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