ようやっと再訪。午前中の早い時間帯でしたが結構な混雑。
「中華そば（醤油） 756円」
前回気になったワンタンを抜くことに。鶏のうまみがスープに満ちているのですが、勢い良く伝わってはこない。地元っぽい仕上がりにも、首都圏っぽい仕上がりにもなっていないような。結果、ネギが威張る構成。チャーシューはばさっとした豚にしっとり鶏。メンマがいい感じ。
麺はしなやか長めで多め。
ちょっといじると激変しそうな気配。
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と申した矢先に再食の機会が。今月の実食。
キリッとしてクリアな鶏スープと感じたということは狙い通りにいっているのかと。伸び良い細麺はスープに合います。
松本市内田792-7
9:00-14:45 月休
五木食品 ざるラーメン鶏だしゆず胡椒 250g×4袋
クルマがないと無理な場所ですがわかりやすいと思います。