珍しく3ヶ月のブランクで。特に狙いはなかったのですが面白い限定があったのでそちらを。
「”よなよな”味噌和え麺 900円」
6月一杯提供なさる、よなよなエールをイメージした一杯とのこと。ということは、卵黄がお月様でクレソンが麦なのか。その他すべてが漆黒。その黒はイカスミらしいですがうんちくを全く読まなかったので食べている際には炭かと思った次第。そのくらいに癖のない味わい。味噌はやさしく、しかし図太く効いてきます。具材はタマネギとチャーシュー。タマネギはある意味存在感がないくらいに自然。しかし必要。チャーシューは燻しフレーバーが熊人らしい。
適度な縮れのある麺は和えるのに最適。粘度高い黒い味噌を具材とともにするっと連れてきます。食感良く、この構成でも粉の味わいがしっかりとしたもの。
正直なところ、熊人をある程度食べていらっしゃる方以外にはオススメできませんが、わかる方にはわかる味わい。ご飯も並べたいような。
上田市上田原1588-4
11:30-14:00LO 18:00-20:30LO 月火休
そこがまた熊人らしいとも。
なかなか一般受けしない限定が多いですｗ・・
そこが、いいんですｗ
（一般的なお店ではなので（笑））
てか・・たまには、普通のもお願いしますｗｗｗ。
アナさんでもそのような感想になってしまうのですか…
いや、おいしいんですけどね、もちろん笑
まぁ、個人的には変態街道を突っ走ってほしいです笑
そういえば、4杯連続限定ですね。
次回は薄口かけか相盛りで。