2018年07月19日
旅館 琴平荘 中華そば処@三瀬/山形【現在休業中】
猛烈に強い風が吹きすさぶ岬にある旅館。ではなく、いまはラーメン店ですね。
ラーメンが供されるのは10月から5月まで。現在は休業中。ちなみにこの日は到着から食事終了まで2時間かかりました。
「中華そば 700円」
あっさりで。麺を立てるスープは何かが立つというわけでもなく和み感あるものなのに強い。まるで化調をひとつまみ入れたかのようなまとまりの良さ。肉っぽさがありながら控えめなチャーシュー。自然なメンマに野菜のようなネギ。
この麺が抜群においしい。ぼこぼこしてざらついて粉の味わいしっかり。
猛烈にセンスの良さを感じる一杯。人気にも納得。
山形県鶴岡市三瀬己381-46
10月から5月までの営業 11:00-14:00 木休
琴平荘 中華そば4人前
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