2018年06月16日

麺匠 うえ田@広丘/塩尻

一昨年の麺戦記に出店していらっしゃったこちら。今月は熱海からサテライトに。

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「醤油らあめん 800円」
鶏油の香りがぐんと立ち上がるスープはタレのうまみが強めでトレンドのキレのあるスタイルとはちょっと異なる味わい。ある意味わかりやすい。薄手のチャーシューが3枚。思ったよりも熱が強めに入っており食べやすい。食べ応えあるメンマ。ネギが要らないと思えるほどにきれいな味わいですが、このネギがなかなかおいしい。

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ぷっつりと切れる長めの麺。

印象に残りにくい構成かもしれませんがとてもまとまりの良い一杯。

塩尻市大字広丘吉田648-7
11:00-21:00 6/30までの営業 無休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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