2018年09月13日

麺ごころ 佑庵@岡谷

この日は飲みの締めに。

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「燕三条的ならーめん 800円」
結構オーダされているこちら、メニュー名が佑庵らしい。煮干はクリアにどすっと効かせるのではなくじんわりと渋めに敷かせた感じ。ベースはどっしりと。背脂は多めで。多めなのにさらっとなくなる自然さ。たっぷりの岩海苔で潤スタイル。ほど良いタマネギの量。こちらのメンマは何にでも合う。

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ちょい太めの麺は意外とかっちりとしているので強めのスープをするっとかわします。

岡谷市本町3-1-3
11:30-14:30 17:30-22:30 火休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(南信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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