「五色マサラキーマまぜそば 950円」
五色オリジナル配合のスパイス。そこに足したある驚きの食材。辛さはほとんど無いです。自家栽培のハーブも一緒に。とのこと。
驚きの食材は何かをうかがってくるのを忘れました、というか今更そのようなものがあったことに気付く… 赤軸ほうれん草のワイルドさが印象的な野菜類。他にもロマネスコ、パセリ、紫タマネギなどなど野菜リッチ。そして驚くのが頂上の花。コリアンダー。緑の実はコリアンダーシード。これが自家栽培とのこと。ここからパクチーな一杯に変化。キーマのスパイス感はかなり、ほどよく乾いた感じ。そして塩味控えめで食べ疲れない。
丸いパンとした麺が良く合います。
ライム絞るの忘れていました… 驚きの食材は何だったのか、憶えていたら次回うかがってみます。
松本市白板1-1-13
11:30-21:00（昼売り切れ後に中休みあり、スープなくなり次第終了） 火と第4月休
