2018年07月24日

元祖たれ味噌らーめん ハルピンの味噌@広丘/塩尻

お店のものとはズラしたラーメンが供されているとのことで楽しみに。予想した通り厨房には社長の山崎さんが。しかもワンオペ。

こちらで提供なさっているラーメンはいずれ路面店で出したいとのこと。今回はパイロット的な出店のようです。

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「元祖たれ味噌らーめん 780円」
ガンガン煽っていたスープは白味噌の迫力あるもの。野菜はちょいくた系で炙りフレーバーをしっかりと楽しめます。中盤にハルピンだれをスープに溶かし込みましたがハルピン味になるのは短時間。その後再び味噌ラーメンっぽさが戻るベースの強さ。鉄板で炙った大振りのチャーシューも食べ応えあり。

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ぽよんとしたやわらかめの麺が強めのスープを軽くあしらう不思議さ。

これは味噌ラーメン派に受けそうな気配。

塩尻市大字広丘吉田648-7
11:30-14:30 17:00-2030LO 7/31までの営業 月休

藤原製麺 熊出没注意 味噌ラーメン 114g×10袋
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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