こちらで提供なさっているラーメンはいずれ路面店で出したいとのこと。今回はパイロット的な出店のようです。
「元祖たれ味噌らーめん 780円」
ガンガン煽っていたスープは白味噌の迫力あるもの。野菜はちょいくた系で炙りフレーバーをしっかりと楽しめます。中盤にハルピンだれをスープに溶かし込みましたがハルピン味になるのは短時間。その後再び味噌ラーメンっぽさが戻るベースの強さ。鉄板で炙った大振りのチャーシューも食べ応えあり。
ぽよんとしたやわらかめの麺が強めのスープを軽くあしらう不思議さ。
これは味噌ラーメン派に受けそうな気配。
塩尻市大字広丘吉田648-7
11:30-14:30 17:00-2030LO 7/31までの営業 月休
藤原製麺 熊出没注意 味噌ラーメン 114g×10袋
