らぅめん 大玖未＠安曇野市三郷

メニューが増えたとのことで。


「澄まし麺（煮干塩） 650円」
瀬戸内海産片口鰮100％スープ、とのこと。熱々のスープは油多め。きれいに澄んで甘くニボニボ感しっかり。海苔の舟の煮干粉を溶いても大きく振れません。海苔が具材扱いですが、確かに少しずつ食べるのがいいかも。細かく刻まれたネギがとてもいい仕事をします。


山崎の麺は食べ応えあり、スープに負けません。

安曇野市三郷温2278-4
11:00-15:00　水休

煮干しの解剖教室 (オリジナル入門シリーズ)