
メニューが増えたとのことで。

「澄まし麺(煮干塩) 650円」
瀬戸内海産片口鰮100%スープ、とのこと。熱々のスープは油多め。きれいに澄んで甘くニボニボ感しっかり。海苔の舟の煮干粉を溶いても大きく振れません。海苔が具材扱いですが、確かに少しずつ食べるのがいいかも。細かく刻まれたネギがとてもいい仕事をします。

山崎の麺は食べ応えあり、スープに負けません。
安曇野市三郷温2278-4
11:00-15:00 水休
煮干しの解剖教室 (オリジナル入門シリーズ)
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