2018年08月11日

麺道 麒麟児@篠ノ井/長野

混雑店のため回避続きで2年ちょい振り。改装後初。

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「冷やし煮干そば 800円」
8月までの限定とのこと。ひやっとしたスープはクリアですが煮干ガリガリ。きれいな出汁で冷したことによる雑味などは皆無。ちょっと東北っぽい雰囲気も。低温調理のチャーシューが2種とも厚手でやわらかでいい。穂先メンマも良さがあるもの。

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これまたガリッと締まった細麺が強いスープに負けない。

味見させていただいた中華そばはさらっとしながらもうまみが厚いもの。次回はそちらを。

長野市川中島町原657-4
11:00-14:30LO 17:00-21:00LO 土日は通し 不定休ですが今月は休みなしとのこと

東北六県銘店監修 青森 長尾 中華そば こく煮干×2袋
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(北信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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