2018年08月05日

麺匠 文蔵@広丘/塩尻

文蔵が再びサテライトへ。営業スタイルは前回と同様の月休通し。

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「真夏のド豚骨カレーらぁめん 800円」
1日10食の限定。先月本店のカレーを召し上がっていらっしゃった方が激レコメンドしていたのを思い出して。

ぶっちゃけですが、これ、かなりにくだけた味わい。例えるとスナック菓子系。ニンニクとソースが効いたパンチあるスープはあれだけすごい豚骨が裏方。ほうれん草と炙りチャーシューはノーマルと同じものなのでスープにがっちりと絡めないと浮きます。海苔の魚粉は結構効果あると思われますが海苔ごと一気に口にしてしまったので真相はわからず。

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ぼそっとした平打ち麺は勢いあるスープと相性いい。

後日うかがったところ本店の限定とは雰囲気が違うとのこと。おなかに余裕があればご飯をあわせるべきかと。

塩尻市大字広丘吉田648-7
11:30-20:30LO 8/31までの営業 月休

dancyu(ダンチュウ) 2018年9月号「スパイスカレー 新・国民食宣言」
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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